"Recria tua vida, sempre, sempre. Remove pedras e planta roseiras e faz doces. Recomeça." (Cora Coralina)

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sexta-feira, 30 de julho de 2010

Trufas de Chocolate


"Para quem gosta de trufas...feitas com chocolate nobre, creme de leite, conhaque (rhum, licor ou essências),  mel, frutas secas, frutas frescas, nozes.... envoltas em cacau em pó. São consideradas um símbolo refinado de cortesia."
Como resistir tamanha tentação disfarçada em inocente aspecto e textura??? Vilã calórica que vale a pena ser devorada, com o compromisso de futuras caminhadas e caminhadas para quem sabe... cair em tentação novamente!!!!!

Deixo "receitinha básica" de trufa:

 Trufa de chocolate:
500g de chocolate ao leite
1/2 lata de creme de leite
100g manteiga
3 colheres (sopa) de conhaque

Cobertura:
500g de chocolate meio amargo

Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas. Junte o creme de leite e mexa bem. Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque. Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas. Retire da geladeira, faça bolinhas, e volte para a geladeira por mais 1 hora. Depois, banhe no chocolate meio amargo. Espere secar. Finalize envolvendo as trufas no chocolate em pó.

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