"Recria tua vida, sempre, sempre. Remove pedras e planta roseiras e faz doces. Recomeça." (Cora Coralina)

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terça-feira, 3 de agosto de 2010

Torta de Banana (integral)


Nos tempos de UFV (Universidade Federal de Viçosa - MG) havia um evento chamado "Lanchão Cultural", num espaço de nome "Entre Folhas". Os quitutes do lanche eram feitos com ingredientes bem saudáveis, naturais, integrais e sempre eram muito saborosos. Entretanto, tinha um bolo (torta) de banana que fazia o maior sucesso. A massa era feita com açúcar mascavo, farinha integral e água. Uma vez marido (que tbém adora esse bolo) consegui a receita mas, após váaaaaaaaaaaaarias mudanças, não conseguimos achá-la. Como é um bolo bem diferente e que nos remete a boas lembranças, decidi me aventurar em fazê-lo, mesmo sem a receita original. E o resultado foi inesperado: sabor e textura iguais ao do Lanchão Cultural. Tratei logo de anotar tudo para não perder um detalhe...Aí vai a receita (que pode não ser exatamente igual a original, mas está aprovadíssima!!!)

Receita:
2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
2 xícaras (chá) de farinha integral
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de água

Misturar até formar uma farofa. Forrar um tabuleiro pequeno com metade da massa. Cobrir com:
8 bananas picadas
2 maçãs sem casca picadas
100g de nozes trituradas
uva passa o quanto baste

Fazer uma mistura de 1 xícara (chá) de açúcar mascavo e 2 colheres (sopa) de canela em pó. Polvilhar sobre as bananas. Cobrir com o restante da farofa. Regar com 1 xícara (chá) de água. Se preferir, polvilhe canela. Forno por aproximadamente 30 minutos.



2 comentários:

Amehlia Digital ! ® disse...

...pessoa letrada, hein... que chique! ...e eu q só fiz magistério (ou o Normal...penso q a idade está mesmo chegando...:)
Ah...mas tb se não fosse assim, não tinha me apaixonado pelo seu cantin...qdo vi... 'brancas, azuis...amarelas....'... tempo bom q não volta, né?! =]
Banana eu amo! Farinha integral ainda não usei... mas posso experimentar...
brigadinha por ensinar, viu cumadi?!
Um bejim procê e prá seu cumpadi q ajudou na receita...(achar ou perder, né?! :)

Anônimo disse...

Olá!
Descobri hoje o seu blog! Estava atrás de uma receita de bolo sem ovos e amei a sugestão. Blog delicioso! Abs. Sílvia

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