"Recria tua vida, sempre, sempre. Remove pedras e planta roseiras e faz doces. Recomeça." (Cora Coralina)

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quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Mousse de Kiwi


(Foto: http://www.melhoramiga.com.br)

O quiuí, kiwi ou quivi é um fruto comestível proveniente de algumas espécies do género Actinidia, e seus híbridos, originárias do sul da China. São plantas típicas de locais com clima temperado ou subtropical de montanha. As variedades de fruto mais amplamente comercializadas são produzidas por diversos cultivares da espécie Actinidia deliciosa e, em muito menor quantidade, por algumas variedades de Actinidia chinensis. O fruto possui polpa de coloração esverdeada e uma casca castanho-esverdeada a castanho-amarelada, coberta de uma espécie de micropelos que lhe dão um aspecto fibroso e hirsuto.  (http://pt.wikipedia.org/wiki/Quiu).

- A composição de 100g. de polpa de fruto é: proteína (1g.), carboidratos (15g.), fibra (1g.), Vit. A (17g.), Vit. C (80-300mg.), ferro (0,4g.), cálcio (26g.), sódio (5,2g.), magnésio (30g.), potássio (280-340g.) e fósforo (20-40g).
- Em estudos feitos pela FDA (Food and Druy Administration-US), orgão que controla os medicamentos e alimentos nos Estados Unidos, o kiwi foi comprovado como uma excelente fonte de vitamina C e uma boa fonte de vitamina E, potássio e fibras dietéticas. 
- Possui pouca gordura e nenhum colesterol. Possui capacidade antioxidante, efeitos anticancerígenos, efeitos anti-inflamatórios e leves efeitos laxativos. 
- Um kiwi médio tem 138mg de vitamina C e considerável quantidade de vitamina E, que junto com vitamina C pode reduzir o risco de câncer, de doenças artério-coronarianas e melhora o sistema imunológico.
- Possui pouca gordura e nenhum colesterol. Possui capacidade antioxidante, efeitos anticancerígenos, efeitos anti-inflamatórios e leves efeitos laxativos.
- Possui também três nutrientes essenciais para o organismo: fosfato, magnésio e cobre. Possui quantidades menores de outros nutrientes como vitamina B6, niacina, vitamina A – que reproduz as células, agindo no combate às rugas da pele, riboflavina, cálcio, zinco, ferro e ácido pantotênico, fósforo e os aminoácidos glutamato e arginina. As categorias principais de fitoquímicos encontrados no kiwi incluem B-caroteno, compostos fenólicos e flavanóides, entre outros, que possuem capacidade antioxidante.  É uma das poucas frutas de coloração verde quando madura, sendo a clorofila responsável pela cor verde.
- A clorofilina, derivada da clorofila, é um potente inibidor da Aflotoxina B1, substância cancerígena.
- Entre os elementos minerais é rico em cálcio, magnésio, ferro e especialmente potássio (contribui para equilibrar a tensão arterial), que aumentam as defesas do organismo na prevenção das gripes e resfriados. Quantidades razoáveis de fibras solúveis, auxiliam a diminuição dos níveis de colesterol no sangue (http://www.kiwifruta.hpg.ig.com.br/beneficios.htm).

 

Depois de tanta informação boa, que tal a gente fazer uma "receitinha básica" com kiwi?! Foi o que pensei quando vi uns kiwis na minha geladeira. Resolvi fazer uma mousse. É leve, fácil e sem complicações. Além de ficar bem saboroso!!!! Vamos anotar???

4 kiwis picados (só tinha esses; ficou bem suave. Mas acho que dá p/ colocar mais 1 ou 2)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
Bater tudo no liquidificador. Colocar numa travessa e levar para gelar.

Para o ganache (opcional):
200 ml de creme de leite
200g de chocolate (eu usei o ao leite)
Derreter o chocolate e o creme de leite em banho-maria. Colocar sobre a mousse já gelada. Voltar para a geladeira. Decorar à gosto.

Alguns detalhes:
- a mousse fica realmente bem saborosa. Experimentei no mesmo dia que a fiz e no dia seguinte. Senti uma leve diferença: a mousse do dia seguinte parecia "picante" (mais parecida com o gosto do kiwi). 
- a do dia anterior estava mais "docinha". Não sei se é assim mesmo, pois foi a primeira vez que fiz mousse com kiwi. Se alguém souber....

Beijos em todos!!

13 comentários:

Fernanda Reali disse...

Oi, Veronica!

Fiz dois testes e realmente teu blog não aparece no meu blogroll.

Vou consultar uma amiga que entende e que talvez saiba a causa.

Tente ir em configurações e analisar cada item, vá lendo, caso haja algo mencionando deixar visível etc.

Vou pesquisar e volto.

bjs

Rosa Maria disse...

Adorei o seu blog.A receita tem um óptimo aspecto.Beijos.

Luma Rosa disse...

Verônica, deixei um comentário anteriormente e não sei se foi postado. Se não tiver sido, me avisa! Beijus,

Fernanda Reali disse...

Resposta da Elis, @coisasdelily

Amiga, achei esse problema muito estranho. Nunca vi antes.
Mas penso que pode ter alguma coisa relacionada às configurações do blog.
Peça a sua amiga pra ir no painel do blog/configurações/Site Feed e veja se "Feed de postagens do blog" está marcando "nenhum", e troque por "completa". Não sei se tem a ver, mas não custa tentar.
beijos!

Elis
coisasdelily.blogspot.com

Fernanda Reali disse...

Resposta da Paty, @dona_amelia

Fer,
Acabei de ver aqui com o Jean [Marido] e ele acredita que isso é devido às mudanças que o blogger tem feito. Assim como vemos os perrengues na hora de comentar e tal, pode ser que um código ou outro deles dê problemas com alguns usuários.
Comigo, por exemplo, vez ou outra some o número de seguidores, os seguidores. rs
Deve ser mesmo algum problema operacional do blogger.

Espero ter ajudado. ;oD

welze disse...

deve ter ficado uma delícia, bem refrescante. adorei a receita

Amehlia Digital ! ® disse...

Vê,
Vc precisar retirar essa imagem do topblog do seu blog... o google está dando o alerta que ela está contaminada.
As pessoas não vão entrar enqto aparecer esse aviso de vírus...
Um bejim...
Me avisa na hora q tirar prá eu poder voltar aqui prá conversar...estou ter aguardando, viu?!

Luma Rosa disse...

Os 3 feeds estão funcionando agora! Testei! Os seguidores também estão aparecendo... o post não atualiza porque você não publicou. Faz assim: acesse este último post "editar" e publique novamente. Espere 5 minutos e veja em algum blogue que tem a lista, se o seu blogue atualizou. Beijus,

Luma Rosa disse...

Acabei de ver o lance do topblog no twitter e vejo que outra pessoa já veio te avisar - http://www.mundotecno.info/noticias/site-do-premio-topblog-acusado-de-malware

Amehlia Digital ! ® disse...

Oi amore,
Vim te ver agora com mais calma...=D
Cê tirou o selinho, né?
A cumadi te explicou lá em cima sobre as configurações...ainda não conseguiu?
E os seguidores? Aparecem pelo menos na sua atualização?
Um bejim procê!

Amehlia Digital ! ® disse...

Aêeeeeee!!!

Está atualizando!!! Aparece seu blog tooodo no meu perfil...

Tudibão!!

Amehlia Digital ! ® disse...

Eu recebi seu recadinho agora,
mas para mim está aparecendo sua atualização...
Vc apertou algum botãozin aí que funcionou...=D
Está aparecendo toda sua lista, assim como aconteceu com Tida e com a Deh...
Acho que está certa ou no caminho...
Além de quituteira é Analista de sistemas... é chique demais!
Um bejim!

Amehlia Digital ! ® disse...

Oi fia,
Agora vim só falar de sua receita maravilhosa...=D
Eu gosto muito, muito de kiwi...(não gosto do preço, confesso :)
e nunca pensei em fazer mousse...vc é demais! Achei uma graça colocar...ganhache opcional, imagine só a gostosura que deve ficar tudo juntin...;]
Penso que vou gostar mais no dia seguinte...sô mêi mexicana prá coisinha apimentada...mêi picante...
Um bejim procê e até amanhã, viu?!

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